Biryani: delicioso plato de arroz especiado
Por La Fallera 
(Ninguna valoración todavía)
10'-30' min
4 personas
40' min
Explora los secretos detrás de la creación de un biryani, delicioso plato de arroz espaciado, aromático y lleno de sabores que combina las especias de manera magistral con el arroz largo. Conoce los pasos clave y los trucos de cocina que te permitirán dominar esta receta icónica. ¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario hacia la India?
¡Sigue leyendo para descubrir cómo crear un auténtico biryani en la comodidad de tu cocina!
Arroz Largo
Ingredientes
Autor
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
Empieza por tener preparados todos los ingredientes.
Cortar los ingredientes
Tu primer paso es cortarlos para después cocinarlos.
Cocinar el arroz
En una olla, hierve 600 ml de agua con una pizca de sal y cocina el arroz durante 13 minutos. Escurre el arroz cocido y resérvalo.
Haz un salteado aromático
A continuación, calienta un vaso de agua y agrega las hebras de azafrán molidas, permitiendo que la infusión se desarrolle en el agua caliente. ¿Sabías que la infusión de azafrán es un truco para la paella?
En una sartén con aceite de girasol, fríe la rama de canela, los clavos, el comino y los granos de pimienta hasta que desprendan sus aromas característicos. Luego, agrega la cebolla, el ajo molido y la cayena, y sofríe hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.
Preparación del pollo
Añade los contramuslos de pollo a la sartén y dóralos por todas sus caras.
Incorpora el resto de ingredientes
Incorpora el yogur griego, las hojas de laurel, la cebolla frita, la cúrcuma y el pimentón. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una combinación homogénea, y continúa cocinando durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Cocinando el biryani
Agrega el arroz cocido y la infusión de azafrán. Revuelve suavemente para combinar todos los elementos y cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y enriquezcan el arroz.
Emplatar
Una vez que los ingredientes estén perfectamente integrados y cocidos, el biryani está listo para ser saboreado. Sirve en platos individuales y disfruta.
Fotos de la receta
Conclusión
El biryani es mucho más que un simple plato de arroz. Es una sinfonía de sabores que combina ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas de cocina tradicionales para brindarte una experiencia culinaria inolvidable. Desde la infusión de azafrán hasta el salteado aromático de especias, cada paso es crucial para lograr la perfección en cada bocado.
¡Anímate a preparar este delicioso plato de la India y sorprende a tus seres queridos con una explosión de sabores en tu próxima comida!
